Havermelk is niet meer weg te denken uit onze keukens. Het is romig, plantaardig en, laten we eerlijk zijn, het enige melkalternatief dat ook echt lekker is in je koffie. Maar heb je de prijzen in de supermarkt de laatste tijd gezien? Een pak Oatly kost bij de Albert Heijn inmiddels €2,89 kost en Alpro tikt ook de €2,79 aan.
Omdat het ondertussen zó duur is, zocht ik uit of je die pakken niet beter kunt vervangen door een zelfgemaakte versie. Dus: is zelf havermelk maken de moeite waard, of kan je havermelk net zo goed gewoon kopen?
Dit recept is onderdeel van mijn serie over geld besparen op boodschappen door slimme basisingrediënten zelf te maken.
De kosten: zelf maken vs. Albert Heijn
Laten we direct met de cijfers beginnen. Want het zelf maken van havermelk is een serieuze besparing op je boodschappen. Benieuwd hoe havermelk presteert tegenover andere plantaardige melk qua kosten, eiwitten en calorieën? Bekijk hier mijn complete plantaardige melk vergelijking!
Wat kost havermelk per liter?
| Merk/soort havermelk | Prijs per liter | Jaarkosten (bij 2L p/w) |
| Oatly Original | €2,89 | €300,56 |
| Alpro Haver | €2,79 | €290,16 |
| AH Terra Haverdrink | €1,35 | €140,40 |
| Zelfgemaakt (Pluk) | €0,30 | €31,20 |
De conclusie: Voor de prijs van één liter Oatly maak je thuis bijna 10 liter havermelk zelf. Door over te stappen op zelfgemaakt, bespaar je bijna €270,- per jaar ten opzichte van het A-merk. Zelfs vergeleken met het huismerk bespaar je nog ruim €100,- per jaar. Dat is serieus geld voor een handeling die nog geen 5 minuten van je tijd kost.
Waarom zou je zelf havermelk maken?
Behalve de enorme besparing in je portemonnee, zijn er meer redenen om de blender uit de kast te trekken:
- Eco: Geen stapels lege pakken meer in je PMD-zak. Je hergebruikt gewoon een glazen fles.
- Geen additieven: Geen koolzaadolie, stabilisatoren (zoals dipotassiumfosfaat) of toegevoegde suikers. Want je gebruikt alleen haver, water en een snuf zout. Je kan natuurlijk wel andere dingen toevoegen die je lekker vindt.
- Altijd op voorraad: Zolang je een zak havermout in de kast hebt staan (die eeuwig goed blijft), zit je nooit zonder melk.
De nadelen van zelf havermelk maken
Eerlijk is eerlijk: zelfgemaakte havermelk is anders dan die uit de winkel.
- Textuur: Het kan iets “krijtachtig” aanvoelen als je niet goed zeeft.
- Slimey: Als je haver te lang weekt of te lang mixt, wordt het zetmeel geactiveerd en krijg je een vloeibare havermoutpap.
- Scheiden: Omdat er geen emulgatoren in zitten, zakt de haver naar de bodem. Oplossing: gewoon even schudden voor gebruik!
De snelste budget havermelk
Ingrediënten
Equipment
Method
- Mixen: doe de havermout, het water en het zout in de blender. Mix niet langer dan 30 seconden. Mix je te lang, dan wordt het mengsel warm en wordt de melk slijmerig.
- Zeven: giet het mengsel door een fijne zeef met een schone theedoek erin, of gebruik een notenmelkzak.
- NIET knijpen: laat het vocht er rustig doorheen lopen. Als je de doek gaat uitwringen, duw je het zetmeel erdoorheen en krijg je die dikke, slijmerige structuur.
- Bewaren: giet het in een schone fles. In de koelkast blijft het ongeveer 3 tot 4 dagen goed.
Dit komt meestal door drie dingen: te warm water gebruiken, de havermout te lang weken, of te hard knijpen tijdens het zeven. Dus, gebruik ijskoud water en mix kort!
Helaas niet zo goed als de ‘Barista’ edities uit de winkel. Die bevatten toegevoegde olie en vetten om te kunnen schuimen. Zelfgemaakte havermelk is perfect voor smoothies, havermoutontbijt of pannenkoeken, maar minder geschikt voor een cappuccino.
Ja! Het bevat veel vezels en geen onnodige vetten of suikers. Let wel op: winkel-melk is vaak verrijkt met calcium en B12. Als je alleen nog maar zelfgemaakte melk drinkt, moet je die vitamines uit andere bronnen halen.
Wist je dat je net als deze havermelk ook heel makkelijk zelf pesto kunt maken om flink te besparen?
Goed recept, bedankt!